Cool Treats for Sunny Days: รวมเมนูของหวานคลายร้อน
รวมไอเดียของหวานคลายร้อน เครื่องดื่มเย็นๆ และผลไม้ตามฤดูกาลที่ช่วยเติมความสดชื่นระหว่างวัน พร้อมวิธีเลือกเมนูให้เข้ากับอารมณ์ในแต่ละวัน
หน้าร้อนกับประเทศไทยเป็นของคู่กันเสมอ และในช่วงนี้อุณหภูมิก็ยังคงสูงขึ้นต่อเนื่องไม่มีทีท่าจะลดลง ทั้งแดดที่แรงและความร้อนที่สะสมตลอดทั้งวันจึงเป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงได้ยาก ทำให้หลายคนต้องการพื้นที่เย็นสบายเพื่อพักหลบร้อน หรือต้องการของหวาน เครื่องดื่ม และผลไม้มาช่วยคลายร้อนระหว่างวัน
ไม่ว่าจะเป็นเจลาโต้ บิงซู หรือสมูทตี้ผลไม้ แต่ละโมเมนต์เล็ก ๆ เหล่านี้คือสิ่งที่ช่วยรีเฟรชอารมณ์ได้ทั้งวัน ซัมเมอร์ไม่ได้มีดีแค่วันหยุดยาวหรือทริปทะเล แต่ยังซ่อนอยู่ในรายละเอียดระหว่างวันด้วย
บทความนี้จะพาไปรู้จักเมนูของหวาน เครื่องดื่มสดชื่น และผลไม้ตามฤดูกาลที่ช่วยให้ผ่านวันร้อน ๆ ไปได้อย่างมีชีวิตชีวา พร้อมไอเดียเลือกของเย็นดับร้อนให้เข้ากับอารมณ์ของแต่ละวัน
Summer Desserts: ของหวานคลายร้อน
ของหวานคลายร้อนไม่ได้จำกัดอยู่แค่ไอศกรีมหรือน้ำแข็งใสเท่านั้น ซึ่งในปัจจุบันมีเมนูให้เลือกมากขึ้นกว่าเดิม และแต่ละเมนูต่างมีเสน่ห์ที่แตกต่างกันออกไป ทั้งในแง่รสชาติและเนื้อสัมผัสที่ตอบโจทย์ได้หลากหลายอารมณ์
1. ขนมหวานเย็นสไตล์ไทย — ความคุ้นเคยที่ยังเวิร์คเสมอ
ขนมไทยหวาน ๆ เย็น ๆ คือของคู่หน้าร้อนที่อยู่มาทุกยุคทุกสมัย รสกะทิสดหอมมัน ความเย็นฉ่ำของน้ำแข็งใส และเนื้อสัมผัสที่เคี้ยวเพลิน ยังคงทำหน้าที่ได้ดีเสมอไม่ว่าจะผ่านไปกี่ปี
- ลอดช่องน้ำกะทิ เส้นลอดช่องหอมใบเตยในน้ำกะทิสด เสิร์ฟพร้อมน้ำแข็งใส รสชาติละมุน ให้ความรู้สึกชุ่มคอทันที
- ทับทิมกรอบ เม็ดทับทิมหุ้มแป้งสีแดงสดในน้ำกะทิเย็น รสหวานมันที่เคี้ยวเพลินและช่วยคลายร้อนได้ดีในคำเดียว
- วุ้นมะพร้าว เนื้อวุ้นนุ่มหวานในน้ำกะทิเย็นฉ่ำ เบาแต่ละมุน เป็นขนมที่กินแล้วรู้สึกสบายได้โดยไม่หนักจนเกินไป
2. บิงซู — น้ำแข็งไสที่มากกว่าแค่ความเย็น
บิงซูเป็นของหวานที่ถูกออกแบบมาให้ช่วยดับร้อนได้ดีในช่วงหน้าร้อน ทั้งยังมีการจับคู่รสชาติที่หลากหลาย ทำให้เป็นเมนูที่น่าสนใจมากกว่าเดิม
- บิงซูคลาสสิก น้ำแข็งไสเนื้อนุ่มราดด้วยนมสดและท็อปปิ้งเรียบง่ายอย่างถั่วแดงหรือโมจิ รสชาติเรียบง่ายแต่ลงตัว
- บิงซูชาไทย ความหอมของชาไทยในรูปแบบน้ำแข็งไสสไตล์เกาหลี ราดนมข้นหวาน ให้รสชาติละมุนและเข้มข้นในเวลาเดียวกัน
- บิงซูผลไม้ ใช้ผลไม้หน้าซัมเมอร์ที่ราดบนน้ำแข็งไสเนื้อละเอียด หวานอมเปรี้ยวตามธรรมชาติ กินแล้วรู้สึกสดใสและมีชีวิตชีวา
3. ไอศกรีม — ความละมุนที่ลงตัว
สำหรับช่วงเวลาที่ต้องการความเย็นแบบเต็มที่ ของหวานกลุ่มนี้ตอบโจทย์ทั้งในแง่รสชาติและเนื้อสัมผัสที่เข้มข้นมากขึ้น ทำให้การกินของหวานกลายเป็นมากกว่าการคลายร้อน
- เจลาโต้ ไอศกรีมสไตล์อิตาเลียนเนื้อแน่นและครีมมี่กว่าไอศกรีมทั่วไป รสชาติเข้มข้น มีตัวเลือกหลากหลายตั้งแต่รสคลาสสิกไปจนถึงรสพิเศษ
- ซอฟต์เสิร์ฟ เนื้อเนียนละมุน หวานน้อย และเย็นสบาย ของเย็นที่กินเมื่อไหร่ก็ได้ระหว่างวัน
- โมจิไอศกรีม แป้งโมจินุ่มหุ้มไอศกรีมเนื้อครีมมี่ กินง่าย มีให้เลือกหลายรส และเป็นของเย็นที่พอดีคำในแบบฉบับของตัวเอง
Summer Drinks: เครื่องดื่มเย็นดับร้อน
เครื่องดื่มเย็นสักแก้วในวันร้อนๆ ให้ความรู้สึกที่ต่างกันออกไป และตอบโจทย์ได้หลากหลายอารมณ์ บางวันต้องการความตื่นตัวและพลังงาน บางวันอยากได้ความเบาสบาย และบางวันก็อยากเลือกอะไรที่ดูดีและรสชาติน่าสนใจ
1. กาแฟและชา — รีเฟรชและเติมพลัง
สำหรับวันที่ต้องการทั้งความเย็นและพลังงานในเวลาเดียวกัน เครื่องดื่มกลุ่มนี้ช่วยได้ตรงจุด ทั้งกลิ่นหอมที่ช่วยให้รู้สึกตื่นตัว และรสชาติที่เข้มข้นพอจะพาผ่านช่วงบ่ายไปได้อย่างมีชีวิตชีวา
- ชาไทยเย็น สีส้มสด รสหอมหวานของชาผสมนมข้นที่กลมกล่อม เป็นเครื่องดื่มคลาสสิกที่อยู่คู่หน้าร้อนไทยมาอย่างยาวนาน
- มัทฉะลาเต้เย็น ความขมนิดๆ ของมัทฉะจับคู่กับนมสดเย็น ได้ทั้งความสดชื่นและความครีมมี่ในรสเดียว
- โคลด์บรู กาแฟสกัดเย็นที่ให้รสชาตินุ่มและดื่มง่าย เหมาะกับวันที่ต้องการพลังงานแบบค่อยเป็นค่อยไป
2. เครื่องดื่มจากผลไม้ — สดชื่นแบบไม่หนัก
วันไหนที่อยากได้ความสดชื่นแบบเบาๆ โดยไม่รู้สึกหนักหรืออิ่มจนเกินไป เครื่องดื่มผลไม้คือคำตอบที่ใช่ ดื่มง่าย และช่วยเติมความสดใสระหว่างวันได้ดี
- สมูทตี้ ผลไม้สดหลายชนิดปั่นรวมกันในแก้วเดียว เลือกได้ตามชอบตั้งแต่มะม่วงสุกหอมไปจนถึงเบอร์รี่รสเปรี้ยวอมหวาน ได้ทั้งความอิ่มและพลังงานในเวลาเดียวกัน
- น้ำสกัดเย็น สกัดจากผักและผลไม้โดยไม่ผ่านความร้อน รสชาติคลีน เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับคนที่ดูแลสุขภาพ
- น้ำมะพร้าว เครื่องดื่มธรรมชาติที่เติมความชุ่มชื้นได้ดีตลอดวัน และกำลังมาแรงในฐานะเบสที่นิยมนำไปผสมกับมัทฉะหรือกาแฟเพื่อเพิ่มมิติของรสชาติ
- น้ำผลไม้สด คั้นสดจากผลไม้ตามฤดูกาล รสชาติจริงที่ไม่มีสูตรสำเร็จ หวาน เปรี้ยว หรือสดแบบไหน ก็ขึ้นอยู่กับผลไม้ที่เลือก
3. เครื่องดื่มซัมเมอร์ยอดนิยม — ดื่มง่าย ถ่ายรูปได้
เครื่องดื่มที่กำลังมาแรงในหน้าซัมเมอร์นี้ไม่ได้มีดีแค่รสชาติ แต่มาพร้อมรูปแบบใหม่ที่ทำให้การหยุดพักระหว่างวันรู้สึกพิเศษขึ้นกว่าเดิม
- ชานมเผือก สีม่วงพาสเทลที่ดูดีในทุกแสง รสหวานมันของเผือกในนมสดเย็น กลายเป็นเมนูที่ถูกพูดถึงอย่างต่อเนื่องในซัมเมอร์
- ชาผลไม้ปั่น ผสมความหอมของชาเข้ากับผลไม้สด ได้ทั้งรสจากผลไม้และกลิ่นหอมของชาในแก้วเดียว
- ยูซุโซดา ความเปรี้ยวหอมของยูซุในโซดาเย็น สีเหลืองสดใสที่ดูดีทั้งในแก้วและในรูป ให้ความรู้สึกซ่าและสดชื่นทันที
- ชาใส เทรนด์ชาที่กำลังมาแรง เน้นกลิ่นหอมและรสแท้ของใบชาโดยไม่ผสมนม ดูมินิมอลแต่มีความละเอียดอ่อนที่ทำให้อยากดื่มซ้ำ
Summer Fruit: ผลไม้ตามฤดูกาลที่ได้ความหวานจากธรรมชาติ
หน้าร้อนไม่ได้มีดีแค่ของหวานและเครื่องดื่ม แต่ยังเป็นช่วงเวลาที่ผลไม้ไทยออกตามฤดูกาลและให้รสชาติที่ดีที่สุดในรอบปี ความหวานที่ได้จากผลไม้ธรรมชาติในช่วงนี้จึงเป็นอะไรที่หาไม่ได้จากฤดูกาลอื่น
1. ผลไม้ตามฤดูกาล — อร่อยที่สุดในเวลาที่ใช่
ผลไม้ไทยมีช่วงเวลาของตัวเอง และหน้าร้อนคือช่วงที่หลายชนิดออกมาพร้อมกัน รสชาติเข้มข้น หวานเต็มที่ และมีกลิ่นหอมที่ไม่มีในช่วงอื่นของปี
- มะม่วง ผลไม้หน้าร้อนที่มีให้เลือกหลายสายพันธุ์ ตั้งแต่น้ำดอกไม้สุกหอมหวานไปจนถึงมะม่วงดิบรสเปรี้ยวจัด กินสดหรือแปรรูปเป็นเมนูอื่นได้ทุกแบบ
- แตงโม ผลไม้ที่เนื้อฉ่ำและเย็นสดชื่นที่สุดในวันร้อน มีความหวานที่ช่วยเติมความชุ่มชื้นให้ร่างกายได้ดี
- ลิ้นจี่ ผลไม้สีแดงเข้มที่กัดเข้าไปแล้วได้ความหวานฉ่ำและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ ช่วงเวลาที่ลิ้นจี่อร่อยที่สุดนั้นสั้นมาก จึงควรค่าแก่การลองทุกครั้งที่เจอ
- มะยงชิด ผลไม้หน้าร้อนที่หลายคนมองข้ามแต่ไม่ควรพลาด เนื้อนุ่มละมุน รสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย และมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวที่แตกต่างจากผลไม้ชนิดอื่น
2. ของหวานจากผลไม้ — เมื่อผลไม้กลายเป็นเมนูยอดนิยม
ผลไม้หน้าร้อนไม่ได้มีดีแค่กินสด แต่ยังถูกนำมาแปรรูปเป็นของหวานที่หลากหลายได้อย่างน่าสนใจ ความสดและรสชาติของผลไม้ที่อยู่ในช่วงพีคทำให้ทุกเมนูจึงออกมาได้รสชาติที่ดีกว่าที่คิดเสมอ
- Fruit Soft Serve ไอศกรีมเนื้อเนียนที่ใช้ผลไม้เป็นเบสแทนนมครีม ให้รสเปรี้ยวหวานจากผลไม้จริง เนื้อเบาและละมุน เป็นตัวเลือกดีสำหรับช่วงเวลาที่อยากได้ของหวานแบบไม่หนัก
- Fruit Pops ไอศกรีมผลไม้แท่งเคลือบช็อกโกแลต ให้รสผลไม้ที่ชัดตัดกับความเข้มของช็อกโกแลตด้านนอก กินง่ายและให้ความสดใสจากผลไม้จริง
- Yogurt Bark กรีกโยเกิร์ตผสมน้ำผึ้งแช่แข็งแล้วหักเป็นแผ่น ท็อปด้วยผลไม้สด กราโนล่า หรือถั่ว เพิ่มทั้งความกรอบและเนื้อสัมผัสที่หลากหลาย
- Acai Bowl สมูทตี้อาซาอิเนื้อเข้มข้น เสิร์ฟพร้อมผลไม้สดและท็อปปิ้งต่าง ๆ ให้ทั้งความสดใสและความอิ่มแบบพอดี
3. Tips — เลือกและเก็บผลไม้ให้อร่อยนาน
การได้กินผลไม้ที่รสชาติดีที่สุด เริ่มตั้งแต่ตอนเลือกซื้อ วิธีสังเกตความสุก การเก็บรักษา และการจับคู่กับเมนูที่ใช่ ช่วยให้ได้รสชาติที่ดีที่สุดจากผลไม้ทุกชนิด
- เลือกความสุกให้พอดีกับการกิน ผลไม้สุกมักมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ เนื้อสัมผัสนุ่มขึ้น และสีเข้มขึ้นตามธรรมชาติ ส่วนผลไม้ที่ยังไม่สุกจะเนื้อแน่นกว่า ซื้อเผื่อเก็บไว้กินในวันถัดไปได้ดี
- เก็บให้ถูกวิธีเพื่อคงความสด ผลไม้ที่สุกแล้วควรเก็บในตู้เย็นเพื่อชะลอการสุกและรักษาความสด ส่วนผลไม้ที่ยังไม่สุกสามารถวางไว้ที่อุณหภูมิห้องจนได้ระดับที่ต้องการก่อนนำไปแช่เย็น
- จับคู่รสชาติให้ลงตัว ผลไม้รสหวานเข้ากับของที่มีความเค็มเล็กน้อย เช่น เกลือหรือชีส ขณะที่ผลไม้รสเปรี้ยวสามารถจับคู่กับเครื่องดื่มอย่างชา หรือโยเกิร์ต เพื่อเพิ่มมิติของรสชาติให้กลมกล่อมมากขึ้น
เลือกเมนูคลายร้อนให้เข้ากับอารมณ์ของวัน
ของเย็นที่ใช่ไม่ได้ขึ้นอยู่แค่ว่าชอบอะไร แต่ขึ้นอยู่กับว่าวันนั้นต้องการอะไร บางวันอยากได้ความเย็นเร็ว ๆ บางวันอยากพักช้า ๆ สักช่วงหนึ่ง และบางวันก็แค่อยากให้รางวัลตัวเองสักหน่อย
1. เมื่ออยากเติมความสดชื่นแบบรวดเร็ว
ในวันที่มีเวลาจำกัด แต่ร่างกายต้องการความสดชื่นทันที ของเย็นที่เข้าถึงง่ายและให้ความรู้สึกดีตั้งแต่คำแรกคือคำตอบ เช่น บิงซูผลไม้ที่เย็นถึงใจ ยูซุโซดาที่มีความซ่า หรือ น้ำมะพร้าวแช่เย็นที่ช่วยเติมความชุ่มชื้นได้อย่างรวดเร็ว
2. เมื่ออยากใช้เวลากับการพักอย่างเต็มที่
วันที่ต้องการชะลอจังหวะของวันลงเล็กน้อย เลือกของที่กินแล้วรู้สึกว่าเวลาช้าลง อย่างชานมเผือกที่จิบช้า ๆ ชาไทยเย็นที่หอมละมุน หรือเจลาโต้ที่ละมุนพอให้นั่งอยู่กับโมเมนต์นั้นได้นานขึ้น
3. เมื่ออยากให้รางวัลตัวเองในโมเมนต์พิเศษ
เพราะการให้รางวัลตัวเองเป็นสิ่งสำคัญที่ไม่ต้องรอให้ถึงวันพิเศษ ไม่ว่าจะเป็น Acai Bowl ที่จัดเต็มท็อปปิ้ง Yogurt Bark ที่ทั้งน่าสนใจและมีเนื้อสัมผัสหลากหลาย หรือโมจิไอศกรีมคำเล็ก ๆ ที่พอดีและลงตัว ล้วนเป็นตัวเลือกที่ทำให้วันธรรมดารู้สึกดีขึ้นได้
ค้นหาความสดชื่นกับเมนูคลายร้อนที่สยามพารากอน
บางทีเมนูที่ดีที่สุดคือสิ่งที่ยังไม่รู้ว่าชอบ จนกว่าจะได้ลอง และหน้าซัมเมอร์นี้มีให้เลือกมากกว่าที่คิด สยามพารากอน คือหนึ่งในจุดหมายที่รวบรวมเมนูของหวาน เครื่องดื่ม และผลไม้ตามฤดูกาลไว้ครบในที่เดียว ทั้งเมนูคลาสสิกที่คุ้นเคย และเมนูพิเศษที่ออกแบบมาสำหรับหน้าร้อนโดยเฉพาะ
สำหรับใครที่อยากลองเมนูจากมะยงชิด ผลไม้เด่นของฤดูกาลนี้ หลายร้านได้หยิบมาสร้างสรรค์เป็นเมนูในรูปแบบที่แตกต่างกัน
- Bakehaus
- Coffee Bean by Dao
- Fikka
- Grazia Gelato
- Molto
- Yole
ขณะเดียวกัน เมนูพิเศษประจำซัมเมอร์จากหลากหลายร้านก็เป็นอีกหนึ่งไฮไลต์ที่ไม่ควรพลาด ตั้งแต่ของหวานสไตล์คาเฟ่ไปจนถึงไอศกรีมและเครื่องดื่มสูตรเฉพาะ
- A Keen House
- BIBI
- Chong Dee
- City Fresh
- Gelateria Kitokki
- Luscious Creamery
- Putta Organic
ซัมเมอร์นี้ไม่ว่าจะอยากได้ความเย็นแบบไหน อยากลองเมนูใหม่ที่ไม่เคยชิมมาก่อน หรืออยากหาของเย็นที่ตอบโจทย์อารมณ์ของวันนั้น ทุกเมนูรวมไว้ให้แล้วที่สยามพารากอน
